Doux Frisson
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Carte du soir

Nos entrées

Dégustation d’entrées

N.B. : Certaines entrées nécessitent un supplément

Dégustation d’entrées
3 choix d’entrées
28.00$

Nos entrées de la terre…

Le potage du moment
3.75$
Salade verte, vinaigrette à l’érable
4.00$
Rouleaux impériaux
Rouleaux impériaux maison farcis au porc, veau et vermicelles de riz, julienne de concombres marinés
6.75$
Croûton aux champignons gratiné
Tranche de pain poêlée, nappée d’un chutney de tomates, garnie de champignons et d’oignons rouges émincés et poêlés
8.95$
Pastilla de lapin braisé
Effilochée de lapin aux saveurs maghrébines, purée d’aubergine aux noisettes, harissa maison, sauce aux olives noires et raisins de Corinthe
8.95$
Fondue au fromage
Fondue au vieux cheddar, saucisson Gendarme, micros-cornichons et ficelle de pain
8.95$
Nachos
Salsa, fromage aux piments Jalapeño, mozzarella, olives noires et échalotes vertes
Entrée : 8.95$
Plat : 16.75$
Tartare de bœuf et pommes-pailles
Bœuf frais, câpres, moutarde de Dijon, sauce anglaise et huile de basilic, accompagné de pommes-pailles
10.25$
Ris de veau
Ris de veau glacé, copeaux de vieux cheddar, spätzle façon alsacienne, jus de viande et légumes de saison TH supplément de 5.25$
15.25$
Foie gras
Pain doré brioché, macaron à la citrouille, confiture de citrouille TH supplément de 13.00$
23.00$
Du foie gras !!!
Là où vous en voulez, on vous en mettra un extra…
16.50$

Nos entrées de la mer…

Calmars frits
Accompagnés d’une mayonnaise aux tomates séchées et de cornichons aigres-doux
9.75$
Gravlax de saumon
Salade de fenouil au basilic, crème au thé Bombay Chaï TH supplément. de 0.25$
10.25$
Tartare de saumon
Saumon frais, câpres, aneth et jus de citron, croûtons séchés garnis de tapenade d’olives noires TH supplément. de 0.25$
10.25$
Tartare de saumon (nouvelle version)
Saumon frais, câpres, huile de sésame, vinaigre de Chardonnay, avocat, herbes fraîches, croûtons à la tapenade d’olives vertes TH suppl. de 2.25$
12.25$
Crevettes en tempura
Crevettes façon tempura, sauce coriandre et curry. Verrine de salsa d’ananas et mousse au lait de coco.
9.50$
Pétoncles poêlés
Pétoncles poêlés, purée de céleri rave, julienne de pomme Granny Smith au curry. Émulsion à la pomme et chips maison. TH supplément. de 4.00$
14.00$

Nos plats

Dégustation repas

N.B. : Certaines entrées nécessitent un supplément

Dégustation repas
Le potage du jour, le choix de deux entrées, un dessert à la carte et le café
29.95$

Burgers et salades

Burger de bœuf
Bœuf haché, oignons caramélisés au vin blanc, laitue frisée, tomates et mayonnaise au pesto de basilic, accompagné de frites et de salade
16.95$
gbk-burger
Burger de cerf
Cerf haché, Camembert, champignons poêlés, laitue frisée, tomate et mayonnaise maison à la canneberge et accompagné de frites et de salade
19.95$
Salade de poulet à l’asiatique
Satays de poulet, noix d’acajou, sésame et rouleaux impériaux maison farcis au porc et au veau
17.95$

Pâtes

Lasagne au Ricotta
Lasagne, garniture de fromage Ricotta et d’épinards, nappée d’une sauce tomate et légèrement gratinée
16.75$
Pâtes Alfredo au jambon
Linguine, sauce crémeuse Alfredo garnie de jambon et d’herbes fraîches
16.75$
Pâtes aux champignons
Linguine, champignons de Paris, pleurotes et shiitakes poêlés, huile de truffe, glace de viande et parmesan frais
22.50$
Pâtes aux fruits de mer
Linguine, crevettes et pétoncles dans une sauce rosée à la coriandre fraîche
24.50$

Tartares

Tartare de bœuf
Bœuf frais, câpres, moutarde de Dijon, sauce anglaise et huile de basilic, accompagné de croûtons à la rillette de porc, de frites et de salade verte
20.50$
Tartare de saumon
Saumon frais, câpres, aneth et jus de citron, croûtons garnis de tapenade d’olives noires, accompagné de frites et de salade verte
23.50$
Tartare de saumon (nouvelle version)
Saumon frais, câpres, huile de sésame, vinaigre de Chardonnay, avocat, herbes fraîches, croûtons garnis de tapenade d’olives vertes, accompagné de frites et de salade verte
25.00$

Poissons

L’aiglefin et le maïs
Filet d’aiglefin poêlé et sa déclinaison autour du maïs : coulis de maïs, beignet de maïs et de vieux cheddar, maïs et poivrons glacés, chips maison et espuma de pop-corn
19.95$
Saumon Tempura
Salade de légumes de saison, huile de homard, salicorne, vinaigrette à l’ananas et espuma de pop-corn
(Aussi disponible en entrée à 13.95)
25.50$

Viandes et grillages

Poulet au vin blanc
Suprême de poulet poêlé au vin blanc. Champignons poêlés sauce au porto et écrasé de pommes de terre.
19.95$
Jarret d’agneau braisé
Jarret d’agneau braisé dans son jus au romarin, couscous aux légumes
21.95$
Porc
Filet mignon poêlé et flanc de porc confit, purée de céleri à la muscade, salade de pommes de terre rattes à la moutarde de Meaux et sauce aux épices
21.95$
Magret de canard poêlé
Purée de pommes à l’ail doux, légumes de saison et jus de viande
23.95$
Ris de veau
Ris de veau glacé, copeaux de vieux cheddar, spätzle façon alsacienne, jus de viande et légumes de saison
26.50$
Filet mignon de bœuf
Filet mignon de bœuf 7 oz, accompagné d’une purée de pommes de terre ou de frites allumettes, de salade verte et d’une sauce au porto
28.95$
Côtes levées maison
Côtes levées accompagnées de salade verte et de frites allumettes
demi :19.95$
rég : 26.95$

En accompagnement

Légumes sautés
Légumes de saison selon les arrivages
5.25$
Poêlée de champignons à l’huile de truffe
5.95$
Frites allumettes et mayonnaise maison
3.75$